雑談

読書の面白さ、大切さに気がついて、嵌ってから約2年ほどが経ちました。 この2年くらいの間は、人生において解決したい問題が発生した時に、人からすぐに答えを教えてもらうのではなく、自分で本などを読み、調べ、答えを...

食と健康について、独学で勉強を始めて約2年が経ちました。 まだまだ知識不足ではあるんですが、昔の自分との知識量の差に驚いている今日此の頃です。 昔の自分(食の勉強を始める前)は、体調が悪くなると手早く解決策を得...

普段外食中心の食事をしている人が和食中心の自炊(粗食)を始める際、突き当たるであろう障害について話していきたいと思います。 ①身の回りの誘惑 テレビ等のマスメディアからグルメに関する番組が毎日のように発信されて...

最近、健康系の書籍、Youtube動画等で、〇〇を1日１個食べるだけで健康になる、△△を1日1回飲むだけで健康になる、といった宣伝文句で特定の食品を紹介しているものをよく目にするようになりました。 世の中には、実際に...

今日本中の食卓で、食品添加物入りの食品が大きな市民権を得ています。 ドレッシング、ソース、出汁の素、冷凍食品、等々挙げればきりがないですが、普段意識して買い物をしていない人は、家にある添加物入りの食品の数に驚くのではないでし...

私の好きな脳科学者に茂木健一郎さんがいます。図書館や本屋で茂木さん関連の本を見つけるとつい手にとってしまうのですが、茂木さんの著書にはよく「偶有性」というワードが出てきます。 偶有性とは、確実なこと、不確実なことが半分ずつく...

健康になるために食事改善はしたい、でも今の食生活を大きく変えるのはストレスでハードルが高い。 これは多くの人に共通の悩みかと思います。 どんな健康の悩みを抱えているにせよ、挫折してしまう人は100か0かの極端な...

日本では国を挙げて塩は取りすぎると体に良くないから減塩を心がけよう、といったPR活動をよくしていますよね。 そもそも塩分が敵視されるようになったきっかけは、1960年にアメリカで発表された論文にあるようです。 ...